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酒店廚房分區(qū)標識_酒店廚房分區(qū)標記牌

大型廚房應(yīng)該怎樣分區(qū)廚房空間如何分區(qū)管理1廚具存放區(qū)主要是存放各類日常用廚具，如刀叉勺筷、碗碟和玻璃杯等，設(shè)計存放在地柜的高抽屜里，從人體工程學而言十分合理。洗碗機應(yīng)就近安置，可縮短和柜體傳遞碗碟等餐具的距離。按廚房的功能來分區(qū)廚房的功能是很多的，像是做飯、儲存食物、清洗碗筷、排出油煙等，不同的功能都需要有不同的區(qū)域。就拿油煙區(qū)來說，一般是放在炒菜...