餐飲前廳服務(wù)流程細節(jié)

1、餐廳迎賓和接待的禮儀常識 迎賓員一般著旗袍，斜挎歡迎彩帶，化淡妝，不可帶飾物，開餐前5分鐘站好，做好拉門迎客的準備。神情專注，反應(yīng)敏捷，注視過往賓客。

2、餐前準備。準時到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當餐的工作按排和布置。員工進崗后，做衛(wèi)生定位擺臺，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。

3、餐廳服務(wù)過程中有很多細節(jié)需要餐廳管理層重視，餐廳服務(wù)員也需要實踐。從餐廳的餐前準備、顧客接待、點菜服務(wù)到餐內(nèi)服務(wù)、餐后結(jié)賬，整個餐廳服務(wù)過程中有很多服務(wù)細節(jié)需要我們關(guān)注。

請問餐廳3個水池怎么標識?

飯店廚房水池應(yīng)該標洗菜池、洗肉池、洗魚池還有洗餐具處，而洗餐具處應(yīng)該備至少三個以上水池各標明沖水、消毒、過清水等。餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。

餐飲洗碗池的三個池的表示分別是： 清洗、消毒、清潔。

“沖洗”，“刷洗”，“清洗”字樣。餐飲店水池貼“沖洗”，“刷洗”，“清洗”字樣，分別對應(yīng)相應(yīng)的作用，去殘渣一個池子，去油污一個池子，八四消毒液浸泡一個池子。

餐飲管理流程

定義服務(wù)流程：餐飲企業(yè)的服務(wù)流程一般包括預(yù)訂、迎賓、點餐、上菜、結(jié)賬等多個環(huán)節(jié)。企微SCRM系統(tǒng)可以幫助餐飲企業(yè)明確服務(wù)流程的各個環(huán)節(jié)，并定義每個環(huán)節(jié)中員工的職責(zé)和操作標準。

(四)組織管理人員模擬餐廳日常管理 提前將參加培訓(xùn)的管理人員進行分組，每組4人，其中2人當員工做餐前準備，2人當管理人員檢查餐前準備的項目，做到預(yù)先控制。

標準化。即各崗位員工都要有操作標準。程序化。即每個流程都要有一個程序。制度化。沒有規(guī)矩不成方圓。即餐廳要有一套完成的制度，而且管理人員要養(yǎng)成按照制度辦事的習(xí)慣。學(xué)會給員工培訓(xùn)。

監(jiān)控環(huán)節(jié)：在監(jiān)控環(huán)節(jié)中，餐飲企業(yè)需要對整個餐飲閉環(huán)管理流程進行監(jiān)控。通過監(jiān)控可以及時發(fā)現(xiàn)問題并進行處理，確保餐飲企業(yè)的正常運營。

酒店裝修的基本流程是什么

酒店裝修流程一：確定施工方案 由于酒店裝修是一個大工程，所以不能夠輕易的確定出酒店設(shè)計方案和施工工程項目。

酒店裝修的基本流程：1，確定施工方案。由于酒店裝修是一個大工程，所以不能夠輕易的確定出酒店設(shè)計方案和施工工程項目。

施工程序 (1)根據(jù)平面圖，詳圖等，確定電氣安裝位置，導(dǎo)線的敷設(shè)的路徑及導(dǎo)線過墻和樓板的位置。(2)裝飾絕緣支持物，線夾、支架或保護管等。(3)敷設(shè)導(dǎo)線。(4)安裝燈具與電氣設(shè)備、元器件。(5)測試導(dǎo)線絕緣，并連接。